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ASL

CASERTA


U.O.S.D. di DIETOLOGIA di AVERSA V.le Europa, 6

Resp.le Dottor Capitanata  e-mail: dietologia.moscati.@libero.it 

                              tel.0818111494   Fax: 0818130611


SCUOLA S. CATERINA


NOTA PER FACILITARE LA LETTURA AI GENITORI

-INFANZIA: crema di legumi o verdure passate. La grammatura, se si ripete, verrĂ  scritta una sola volta.      

-PRIMARIA: legumi non passati; le differenze  di grammatura scritte in rosso.

 

MENU’  PRIMA  SETTIMANA

 



LUNEDI’


MARTEDI’


RISO CON MINESTRONE

MEDAGLIONI DI MERLUZZO AL FORNO  PUREA DI PATATE

Riso parboiled gr-30 40, verdure miste gr.80 100 , pomodori q.b. ,olio extravergine di oliva gr.5

Cuore di merluzzo gr.100 120, aglio e aromi q.b.,

Olio extravergine di oliva ml.5

Patate lesse gr.100 120, latte intero gr.25 30, burro gr.5, parmigiano gr.5.  Pane    Frutta


PENNE RIGATE AL SUGO

PROSCIUTTO COTTO

MAIS

Pasta di semola gr- 50 100, p,omodori  gr.80 100, aglio e aromi qb. parmigiano gr.5

Prosciutto cotto gr.50 60

Mais gr.80 100

Pane         Frutta


MERCOLEDI’


GIOVEDI’


DITALI CON FAGIOLI

GALBANINO ROBIOLA

CAROTE PREZZEMOLATE

Pasta di semola gr.30 40, fagioli gr.30 40, pomodori q.b., olio extravergine di oliva

Galbanino gr.50 robiola gr.60

Carote gr.100 120, olio extravergine di oliva ml.5,

prezzemolo q.b.

Pane       Frutta


PIPETTE GNOCCHI AL SUGO

POLPETTE AL SUGO

LATTUGHINO

Pasta di semola, pomodoro,alio e aromi, olio extravergine di olivo

Vitello magro macinato gr.70 80, uovo gr. 10 pane gr. 15 20, pomodoro gr.80 100, cipolla e basilico q.b.

Lattughino gr.40 50 olio exstravergine di oliva, limone        Pane        Frutta

 


VENERDI’

 


RISOTTO CON ZUCCA

BASTONCINI DI FILEETTI DI MERLUZZO AL FORNO

SPINACI AL LIMONE

Riso parboiled gr. 30 40, zucca gr.100, aglio e prezzemolo, parmigiano, olio extravergine di oliva.

Bastoncini di filetti di merluzzo,  limone

Spinaci gr.100 120, olio extravergine di oliva, limone

Pane      Frutta

 

 

 

MENU’  SECONDA SETTIMANA




LUNEDI’


MARTEDI’


TORTELLINI IN BRODO

BACCONCINI IMPANATI DI POLLO AL FORNO

LATTUGHINE

Tortellini gr.40 50, brodo vegetale q.b., olio extravergine di oliva, parmigiano.

Petto di pollo gr.50 100, uova e pangrattato q.b., olio extravergine di oliva.

Lattughino gr.40 50, olio extravergine di oliva.

Pane       Frutta


FUSILLI AL SUGO

POLPETTE AL SUGO

STIK DI PATATE AL FORNO

Pasta di semola, pomodoro,aglio e aromi, olio extravergine di oliva, parmigiano.

Vitello magro macinato gr. 70 80, uovo gr.10, pane gr.15 20, pomodori passati gr. 80 100, parmigiano, cipolla e basilico, olio extravergine di oliva.

Patate gr.100 120, olio extravergine di oliva, limone

Pane    Frutta

 


MERCOLEDI’


GIOVEDI’


CONCHIGLIETTE CON LENTICCHIE

FRITTATA CON PROSCIUTTO AL FORNO

CAROTE PREZZEMOLATE

Pasta di semola, lenticchie gr.30 40, pomodoro, aglio. Olio extravergine di oliva.

Frittata, uovo 1, prosciutto cotto gr. 25 40, parmigiano, olio extravergine di oliva.

Carote gr.100 120, olio extravergine di oliva, prezzemolo..

Pane     Frutta.


TUBETTI AL SUGO

ARISTA DI MAIALE AL FORNO

PUREA DI PATATE           

Pasta di semola, pomodoro,aglio e aromi, olio extravergine di oliva, parmigiano.

Maiale magro gr.25 40, olio extravergine di oliva, aglio e aromi.

Patate lesse gr.100 120, latte intero gr. 25 30, burro, parmigiano.

Pane       Frutta


VENERDI’

 


LUMACHINE CON PATATE

COTOLETTA DI FILETTI

DI PLATESSA AL FORNO

SPINACI GRATINATI

Pasta di semola, patate gr.100, olio extravergine di oliva.

Cotoletta di platessa 100 120, limone.

Spinaci gr.100 120, pangrattato gr. 5, olio extravergine di oliva, parmigiano.

Pane       Frutta.

 

 


 

 

 

                                   MENU’  TERZA  SETTIMANA



LUNEDI’


MARTEDI’


CORALLINI CON FAGIOLI

SPINACINA DI PETTO DI POLLO AL FORNO

PUREA DI PATATE

Pasta di semola, fagioli,pomodori e aglio, rolio extravergine di oliva;

bastoncini di filetto di merluzzo,limone;

patate lesse, latte intero, burro, parmigiano;

pane          frutta

 


LUMACHINE GNOCCHI AL SUGO

PROSCIUTTO COTTO

MAIS

Pasta di semola, pomodori, aglio e aromi, olio extravergine di oliva, parmigiano;

prosciutto cotto;

mais;

pane    frutta


MERCOLEDI’


GIOVEDI’


FARFALLINE ALLA BOLOGNESE

BASTONCINI DI FILETTI DI MERLUZZO AL FORNO

LATTUGHINO

Pasta di semola, pomodori, vitello macinato ,aglio e aromi, olio extravergine di oliva, parmigiano;

Bastoncini di filetto di merluzzo, limone

Mais, olio exstravergine di oliva

Pane   frutta


GRAMIGNA CON CECI

POLPETTE AL SUGO

SPINACINO AL LIMONE

Pasta di semola, ceci gr.30 40  olio exstravergine di oliva,cipolle e aromi

Vitello magro macinato, uovo, pane, cipolla e basilico, olio extravergine di oliva, parmigiano

Spinaci, olio exstravergine di oliva  limone

Pane     frutta


VENERDI’

 


MEZZE PENNE RIGATE AL SUGO

FORMAGGINI BEL PAESE

 CAROTE PREZZEMOLATE

Pasta di semola, pomodori, aglio e aromi, olio extravergine di oliva, parmigiano

Formaggini senza polifosfati gr.50 60

Carote, olio ezstravergine di oliva, prezzemolo

Pane           Frutta

 


MENU’  QUARTA SETTIMANA



LUNEDI’


MARTEDI’


DITALINI CON LENTICCHIE

SALSICCIA DI TACCHINO AL FORNO

PATATE CROCCANTI AL FORNO

Pasta di semola, lenticchie, pomodoro e aglio, olio extravergine di oliva

Salsiccia di tacchino al forno gr.100

Patate lesse, pangrattato, olio extravergine di oliva,parmigiano

Pane        Frutta


TORTIGLIONCINI AL SUGO

POLPETTINE AL SUGO

CAROTE PREZZEMOLATE

Pasta di semola, pomodori,aglio e aromi, olio extravergine di oliva

Vitello magro macinato, uovo, pane, pomodori, parmigiano

Carote, olio extravergine di oliva, prezzemolo

Pane       Frutta


MERCOLEDI’


GIOVEDI’


RISO CON FAGIOLI

COTOLETTA DI POLLO

LATTUGHINO

Riso parboiled, fagioli, pomodori e aglio, olio extravergine di oliva

Cotoletta di pollo

Lattughino,olio extravergine di oliva, limone

Pane          Frutta


FARFALLINE AL SUGO

BASTONCINI DI FILETTO DI MERLUZZO AL FORNO

SPINACINI GRATINATI

Pasta di semola, pomodoro, aglio e aromi, olio extravergine di oliva, parmigiano

Bastoncini di filetti di merluzzo, limone

Spinaci, pangrattato, olio extravergine di oliva, parmigiano

Pane      Frutta


VENERDI’

 


GATEAUX DI PATATE(PIATTO UNICO)

PROSCIUTTO COTTO

MAIS

Patate gr.120 140 uovo gr.30, mozzarella gr.20 40, prosciutto cotto gr. 20, latte, pangrattato, olio extravergine di oliva, parmigiano

Prosciutto cotto gr.30 40

Mais

Pane       Frutta

 

 


 

 

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